夏天必備“網紅”追劇小零食,檸檬鳳爪,酸甜過癮特好吃!

迷迭香Rosemary2019-07-06 14:53:26

我不吃內臟、不吃雞爪。所以做這個菜有那麼點本著為人民服務的意思。我不吃,可是辦公室的小仙女們都很愛吃,每天見她們買零食,經常有些辣條、鳳爪之類。我卻總像祥林嫂似的唸到,“這裡面都是防腐劑,可不能多吃。”



看著她們如此愛吃,有一次我就問起一位小仙女為什麼那麼喜歡吃鳳爪。她說以前她也不吃雞爪這類食物,後來上大學的時候,在舍友的慫恿下吃了第一個泡椒鳳爪。這一試彷彿開啟了味蕾的新大陸,從此一發不可收拾。以至於一進超市,看到泡椒鳳爪便要買一袋,邊吃邊說“辣辣辣,下次再也不吃了”,可下一次再看到,仍舊要買來吃吃吃!



看我教了鳳爪,有人就在嘟囔著喜歡吃滷煮。不過你們放心...


我可不會教滷煮。


- 檸 檬 鳳 爪 -

Lemon Chicken Feet



[ 食材 ]



雞爪250克  姜1塊  紅米椒4個  香菜1棵

糖2小勺  香油1/2大勺  米醋1大勺  香醋1大勺

料酒1大勺  檸檬1個  蒜6瓣  抽1大勺


1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml 


[ 食譜 ]


 1. 將洗淨的雞爪剪去足尖後,剁成小塊放入碗中備用

 2. 將切好的雞爪、薑片、料酒倒入鍋內冷水中焯水,大火煮沸後再煮7分鐘

 3. 接著將焯好的雞爪撈出過涼水

 4. 碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末攪拌均勻製成醬汁

 5. 將鮮檸檬切片,再將調好的醬汁、檸檬片、小米椒、香菜倒入碗中

 6. 接著在碗上蓋一層保鮮膜,再將鳳爪放入冰箱冷藏6小時

 7. 檸檬鳳爪就完成啦



 [ 種草 ] 


雞爪的做法千千萬,哪種做法最討人喜歡?虎皮鳳爪當仁不讓!而區別於傳統粵式風味的零食裝虎皮鳳爪無色素無防腐劑,更是小仙女們的心頭好!



這款鳳爪表面呈虎皮狀,滷香濃郁,肉質酥爛,一吮就會脫骨。



連骨頭都是酥的,又香又辣又甜,連小編這種不能吃辣的人都能接受。而且這隻雞爪是油炸後再滷製入味的,皮酥肉嫩。兩個字“真香!



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告訴我你喜歡吃雞爪麼?



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