幾碗黃桃冰粉下肚,怎一個爽字了得!

i烘焙2019-07-11 17:28:41


夏天怎能沒有冰粉兒?!

去年做過三種口味都非常好吃

(時隔已久,點這裡複習一下)

今年想換個口味

逛超市的時候看見新鮮的黃桃又圓又大

聞著也特別香甜

想著拿來做冰粉肯定不錯!


黃桃冰粉


參考量:按容器決定

新鮮黃桃果肉

300g

綿白糖A

35g

水A

500g

水B

適量

檸檬汁

50g

綿白糖B

35g

冰粉粉

15g

材料說明:綿白糖也可等量換成砂糖、冰糖等。


開始製作:

新鮮黃桃洗淨削皮、切塊放入奶鍋裡,加入綿白糖A醃製一會兒。


然後加入水A,開小火一起熬煮至糖融化、黃桃變軟,有香味兒飄出。


撈出黃桃放入大小合適的碗或模具裡,剩下的湯汁加入水B到650g,再加入檸檬汁和糖一起小火煮沸。



煮沸後倒入冰粉粉,快速攪拌均勻,5分鐘左右,關火稍微冷卻一下,再用勺子舀進碗或模具裡,用牙籤挑破錶面的小氣泡,冷卻後放入冰箱冷藏即可。

溫馨提示:每個模具裡的黃桃不要放太多,否則不容易凝固哦。


冰粉粉這個東西實在太方便了

分分鐘做好一大盆

酸酸甜甜的味道,冰冰涼涼的口感

怎一個爽字了得!

要注意,這裡的黃桃一定要煮軟再加入

如果直接用的話會很硬

跟冰粉兒一起吃口感會很突兀

但也不能煮爛,否則又失去了果肉感



黃桃真的很適合做這種冰粉兒

做好放在冰箱裡冷藏就行,隨吃隨取

其他水果目前還沒嘗試過

如果有更好吃的口味

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製作&編輯&拍照ISA

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