故宮月餅|月滿中秋夜,花開紫禁城。

誰最中國2019-09-05 05:43:56


月滿中秋夜,
花開紫禁城。
如果說有一款月餅
既精緻講究又美味獨特
還將歷史性、知識性、藝術性
趣味性、實用性融為一體
自己吃賞心悅目
送親友有禮有面
一經推出,就被搶購一空
那麼,它一定故宮月餅
……


今年
它帶著全新的面貌
帶著宮廷文化
帶著匠人匠心
帶著美好的寓意
帶著良好的口碑
帶著高級奢華的配色
帶著頂級食材的口感
為我們呈現出一款
堪稱藝術品的故宮月餅
在其中你可以感受到
美學的享受
宮廷的精緻
味蕾的感動
有關於團圓的一切美好


論顏值,故宮出品幾乎從未讓人失望,月餅也是。今年,特別獻上三款故宮出品的限定月餅禮盒,滿滿的宮廷奢華儀式感。


願這個中秋,你的團圓,更有心意。


今年的禮盒,以清宮技藝與藏品為創意靈感,設色豐富、暈色和諧。一圖一畫都蘊含吉祥之意,精雕細琢還原故宮美學。
 
古色古香,讓你一秒穿越清朝體驗朕的生活,放在家裡,怕是一句“眾愛卿平身”就要脫口而出。


此次的錦盒設計,故宮月餅更是邀請了景德鎮手工制瓷技藝非遺傳承人吳江鍾先生操刀。


手工打磨,飛針引線,今年中秋,美不可方物。



每一個浮雕錦盒,從設計、制模、炫彩、鑄造、鍍金到成型,均是手工打磨修邊。

匠人精神體現的淋漓盡致。



而且錦盒不僅外觀好看,製作工藝也非常講究。
 
布料選用天然絲光布,通過鹼縮工藝,煥發出絲綢一樣的光彩,看上去高級感十足。布藝表面高度貼合盒身,不易脫落褪色,經得起時光考驗。


古繡圓盒更了不得,盒身一體成型,完美的將刺繡與盒面融合。

由淺入深的繡制潤雅光澤,使物象更富於質感,一針一線皆是匠人巧思。


月餅吃完,錦盒也可擺在家裡做收納用。
 
平時可以裝裝耳墜項鍊、口紅絲巾什麼的


除了首飾盒,它還可以用來放置化妝品、文具等,顏值秒殺其他收納盒,顏值超高又實用。


禮盒內的月餅,更是任用著名華裔食品創作大師郭榮錦把關,味道上絕不遜色。


這樣內外兼修的配方和工藝,恐怕也只有故宮月餅才能做得到了。


一、
故宮芳盒


畫面由景德鎮非遺大師、現代陶瓷藝術家吳江鍾大師親手創作。

數百朵花全部都是一次性繪製而成,細看會發現,每朵花的背向都不一樣,千姿百態,百看不厭。




萬花不落地、承四海之昇平



1、銅綠萬花




畫面萬花圖案取自宮廷各種萬花粉彩瓷器,松石綠色則取自故宮館藏「松石綠地粉彩雲蝠紋筆管」清新雅緻,寓意吉祥。




2、藍葉萬花




畫面由現代陶瓷藝術家吳江鍾先生繪製,繁花似錦,寓意美好。兩個芳盒都是內置6枚精製月餅,3種奇妙口味,百吃不厭。



◆ 水井坊五仁月餅


經典當五仁,此款是絕味。
 
一是因為它沒有紅綠絲。



二是,這款五仁月餅一改傳統做法,加入了“中國最古老酒坊”的水井坊酒調香。



再搭配素有“石門核桃舉世珍”之稱的河北石門核桃,與精選的扁桃仁、腰果、開心果、榛子仁,蔓越莓幹等,匯聚成五仁餡心。
 
咬一口,絲絲酒香解五仁甜膩,純如幽蘭,沁人心脾。



◆ 蕎麥皮胚芽紫蘇籽月餅


金黃剔透,色澤鮮美。用蕎麥麵做皮,紫蘇做餡,麥香濃郁,味道香醇。每年中秋都會搬上餐桌,家人還是念念不忘。



◆ 廣式椰皇蓮蓉蛋黃月餅


“金沙潤色琉璃髓,白脂凝鍊碧玉漿。”酥軟的餅皮包裹著醇厚的餡料,皮薄餡多,每一口都能吃到鹹香沙綿的上品蛋黃蓉,甜度幾乎都來自於蓮蓉。

廣式餅皮還沒來得及細品便已融化,油潤而不油膩,讓人慾罷不能!



二、
浮雕錦盒


錦盒有兩款,取清宮技藝與藏品,繪千古之圖。每一款都如宮廷服一般精美服飾,一圖一畫都蘊含著吉祥之意。

錦盒畫面源自故宮藏品,具有傳承特色的皇室花紋和色彩搭配,處處流露東方美學,獻上滿滿的皇家高級感!



浮雕山水與錦繡繁華融於一體


1、綠葉萬花錦盒

“錦水繁花添麗藻,峨嵋明月引飛觴”
 
此款圖案,源自景德鎮非遺大師吳江鍾所做《綠葉萬花瓷板畫》。靈感來自清代瓷器紋飾“萬花不落地”,繁花覆蓋瓷器全身,如同萬花堆聚,寓意花開圓滿。



瓷板畫三十餘種顏色需一一調試,既要呈現百花競放的繁華之相,又要避免繁冗堆疊,凸顯雋雅靈秀之感。



數百朵花全部都是一次性繪製而成。

細看會發現,每朵花的背向都不一樣,注目凝視片刻,視線便會不自覺沉溺其中,如同墜身花海,無垠無際。



2、瑞靈錦盒
 
另一款錦盒—瑞靈,圖案出自清代《紅緞地粵繡花鳥四扇屏》。


樹上枝繁葉茂,瑞鳥雲集, 設色富麗與清雅兼具,圖畫疏朗有致。
 
鳳凰牡丹為百鳥百花之首,二者合一寓意繁榮昌盛,還帶有夫妻和美的祝願。


“胭脂嶺下禮金旛,鐘磬黃昏過雨痕。”在明末畫家藍瑛的墨筆下,亮麗的色彩點染出山水無限斑斕的景緻。

錦盒側邊的金屬浮雕工藝,將《藍瑛澄觀圖冊》立體呈現,美感從細節處流溢。


錦盒內置6枚月餅,共三種口味(每款2個),老少皆宜,全家同樂才是圓滿中秋啊。



1、水井坊五仁月餅

同樣是水井坊五仁月餅,採集全球堅果,口感新升級,健康更加倍。


2、廣式陳年橘皮紅豆沙月餅


“故月照深秋,一杯淡酒,兩顆紅豆。”
 
這款月餅取陳皮中最正宗的廣東新會陳皮,用傳統工藝,陳化10年以上(陳皮是越陳越香的哦)。




融合幼滑甜蜜的紅豆沙,甜蜜中帶著點點清香甘味,嘗一口就口水直流。



3、廣式百花蜜茶油蓮蓉蛋黃月餅

“山花惹得千蜂醉,蓮子搖落一池香”
 
此款選用古代貢品的湖南寸三蓮製成的蓮蓉,加上雲南百花蜜和嶺南野生山茶油。再配上草木灰醃製的雙黃鴨蛋,色澤晶亮質地沙軟。


蓮蓉甘香味濃,甘之如飴的口感還未充分展開,鹹蛋黃就迎了上來。
 
二者融合了甜度與順滑度後,豐富的層次感延綿不斷地遞進至味蕾,實在脣齒留香。


“小餅如嚼月,中有酥和飴。”贈人錦盒,則福瑞隨行。
 
若你心裡有非常在乎的人,送她/他故宮錦盒月餅,即便無法同賞月,也能寄滿懷祝願,福瑞安康。



三、
琺琅映月 · 八寶盒



八方型器皿、器具在文物中屬於罕見的存在,屬於傳世珍品。象徵四面八方;盒,音同“合、闔”,表達“和美、如意”的祝願。


纏枝蓮紋圖案以蓮為始,波線縱橫,象徵祥瑞綿綿。



八寶盒中共有8枚月餅,四種口味各2枚。



1、奶酥水井坊五仁月餅


水井坊收藏系列2014,濃香白酒發酵+進口堅果五仁,口感清脆,聲能悅耳,酒意氤氳,香氣撲鼻。

2、奶酥玫瑰牛奶堅果月餅

精選重瓣玫瑰,花香濃郁吐息芬芳,與傳統宮廷小吃牛奶花生酪融為一體,奶香中泛著花香,花香中透著果香,濃厚圓融又層次分明。


3、奶酥朗姆五仁月餅

朗姆酒口感甜潤芬芳馥郁,與五仁相伴入味,如同閒暇之時,輕捻堅果而小酌,極具優雅、愜意之感。

4、奶酥雲腿坊五仁月餅

被作為清朝特供的雲南宣武火腿,是宣武漢族在數百年醃臘肉的實踐中創造出的臘肉精品,營養豐富,口感醇美。火腿+奶酪+五仁,一場味覺的驚豔碰撞,好吃到爆!


■ 國寶級甜點大師定製

對於宮廷來說,中秋自古以來可都是大節,《漢書》有云:“天子春朝日,秋夕月。”
 
「夕月」即祭拜月亮,每逢中秋之時,皇帝要換上月白色的朝袍,設香案,擺瓜果,帶領臣民開始祭拜月亮。



生於農曆八月十三日的乾隆,生日只和中秋差了兩天,因此他的萬壽節和中秋節雙節同過!
 
如此一來全城同慶,宴飲、吟詩、賞月、觀燈、打獵... 甚至中秋放假三天,都是由他開的先例,可見乾隆對中秋的重視程度。



作為文化IP,故宮月餅自然更懂這份傳承。所以它的設計,無論是禮盒還是內容,都誠意滿滿。
 
為了打造出令人“入口難忘”的美味月餅,這次還特邀了到了美食界的巨匠——著名華裔食品創作大師郭榮錦。

郭榮錦(著名華裔食品創作大師)
視頻欣賞▼

郭榮錦從16 歲開始學習製作甜品,至今已經有三十多年了。作為2012 年臺灣鳳梨酥大賽金獎獲得者,他的作品甚至被評委們稱為「史無前例,接近滿分」的上乘品。

在美國洛杉磯開店期間,他的糕點廣受好評,甚至得到當時不愛吃甜食的美國總統克林頓的誇獎。


當時還流傳一句玩笑——「如果要追女孩子,一定有兩樣東西是必備的:一是和人一樣高的泰迪熊,第二樣就是郭榮錦的蛋糕。」

就連日本前首相福田康夫、鳩山由紀夫都是他的粉絲。


■ 非遺宗師,親自操刀

除了內容,故宮月餅的錦盒花紋,也是由被譽為“世界瓷都”景德鎮的非遺傳承人——吳江鍾先生親自操刀。


景德鎮作為皇家御窯,本身就與故宮有千絲萬縷的關係。
 
吳江鍾先生做為非遺傳承人,也獲得過無數褒獎。


他與英國皇家藝術學院藝術家合作的作品,被英國維多利亞博物館及卡塔爾皇室收藏。
 
由他打造的一對龍鳳呈祥如意大缸,在成龍和平友愛慈善晚宴及六十歲生日慶壽宴上,成為了成龍最後自留的收藏品。

景德鎮的非遺傳承人——吳江鍾
視頻欣賞▼

在他眼中,房子的一磚一瓦、牆壁的紋飾雕刻、田野裡的一草一木、飛揚的泥土的味道…都是創作靈感來源。
 
這次的故宮月餅的錦盒花紋,更是由他手工打磨,飛針引線,盡顯文物風采。


每一份故宮月餅的背後,飽含的都是大師們的專業與匠心。

只一眼一口,便讓人難以忘懷。


月華正濃,中秋臨近。月餅作為一款重要的禮物,佳節裡,傳遞著人們對親朋好友寄予的和美祝願。


也許你還會遇到形色各異的月餅禮盒,但論匠心,『故宮月餅』絕對是獨一份兒。秋佳麗三千,今年獨寵故宮食品一人哦。



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