南宋古法,許你美滿中秋意。

誰最中國2019-09-11 10:03:12




南宋古法,
許你美滿中秋意。
中秋
最早見於《周禮》
興起於宋
是蘇東坡筆下
明月幾時有
把酒問青天的感慨
是人有悲歡離合
月有陰晴圓缺
此事古難全的處世之見
亦是但願人長久
千里共嬋娟的美好期盼

延續千年的古老佳節
時至今日仍滿載
濃濃的團圓之意
從不忽略一處
屬於節日的儀式感
與親朋相聚賞月
選擇的月餅也頗有講究
形雅
韻足
味美
一個都不可缺少
能滿足以上所有的
莫過於南宋古法的月餅了
玲瓏溫潤細膩綿密
邀你共品團圓美意
重溫中秋風雅之世


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■ 南宋古法,美學中蘊藏的美味

愈加成熟,就愈加貪戀食物原本的滋味,尤其是月餅這樣的傳統糕點,既不能喪失其美味,又不能影響味蕾的敏感,那麼,南宋古法手作的月餅便十分貼切了。


花箋 . 執筆話中秋

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在一切都可以機械化的今天,堅持南宋古法手作,且取材當地當季,配料科學嚴謹,只為獻給你中秋最本真的滋味。 

花窗點心盤 . 明月亦柔情

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雅緻的美味源自手藝的傳承,南宋古法手作月餅出自梅靜之之手,他師從南宋古法糕點世家,對於傳統手作的糕點有著近乎偏執的熱愛。



為了追溯和再現南宋古法,研習傳統古法食材,遠至臺灣、日本拜師學習,花費6年時間研製出了冷香丸、古法綠豆糕等作品,重新找回了歷史的記憶。


而這次推出的南宋古法月餅,將多種口味元素集於一體,造型別緻新穎,每一款均有美好的寓意,為團圓之時更添豐富的味蕾體驗。



■ 南宋古法,口口皆是風雅中秋之味


讓人醉心於中秋的,不單單只是佳節二字,有的還是那濃濃的節日氣氛,夜幕下的皎皎明月,談笑甚歡的摯友親朋,以及手邊雅緻的美味。



體貼的心意總要提前準備,這次為大家呈現的有兩種不同的南宋古法月餅中秋禮盒延續宋時風雅,入口便是享受。


風雅流心月餅中秋禮盒


禮盒以月亮的陰晴圓缺為主題元素設計圖案,盒子上特別設計了“今夕何夕 見此良人 如月之恆 如日之升的燙金字樣,更貼近中秋之意。



風雅流心月餅中秋禮盒內含6款造型、顏色、口味各不相同的古法手作月餅,在傳統手作糕點中進行創新,加入水果的概念和現代元素,天然優質的用料在手中的不停轉動,幻化成每一個精緻的手作月餅。




抹茶流心月餅:

碧雲引風吹不斷,白花浮光凝碗麵,採摘西湖龍井產區的新鮮茶葉,以蒸汽殺青法當天殺青乾燥,經專用石碾等多道工序碾至600目,後拌入餡料做成特製流心。
 
經這樣工序製作的抹茶流心,不但香氣特殊、色澤翠綠,餡裡邊的茶氨酸能提神醒腦,味道也更味鮮美。



黑芝麻流心月餅:

精選湖北陽新有機黑芝麻,香氣十足切開黑白分明,黑芝麻含有大量營養成分,入口濃香四溢縈繞齒間。


 
芒果流心月餅:


精選海南芒果,獨創加入蓮子泥豐富口感,這樣的祕製配方製作的流心果肉顆粒分明層次感強,濃郁香甜恰似與節日的幸福不期而遇。


蔓越莓流心月餅:

靈感來源於玉兔形象,以紅酒桃山皮進行造型設計再現中秋經典,餡料選取大興安嶺野生蔓越莓經洗淨-蒸制-攪拌-翻炒-等一系列製作工藝炮製成,成就其清甜好滋味。


奶黃流心月餅:

奶黃流心是經典款口味,特別調配的蛋黃餡料裡濃郁的奶香,讓你口口生津百吃不厭。

 
巧克力流心月餅:

巧克力特殊的香氣滋味源於可可豆與工藝相結合,甜而不膩苦而不澀,流軟細潤的口感讓思念之情流於舌尖,常喜樂,永平安,亦是在佳節中對親朋摯友的美好祝願。


集眾家技藝之長,將宋雅之風、日式豐潤都融入這精緻的月餅之中,流心入口,綿密軟糯的口感讓你更感似宋時糕點之韻味,再配一壺清茶,詩意來的剛剛好。




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茶葉月餅中秋禮盒


茶葉月餅禮盒造型古意,雙層設置更有乾坤,內置4只長方形小盒第一層放置6只精緻的手作月餅,第二層放置12小包正山小種的茶葉,茶葉和月餅的結合詮釋了佳節中一期一會的美妙。



這款禮盒中有三款不同於風雅流心禮盒月餅的口味,創新與美味並存無不蘊含著佳節情懷。


五穀桃山皮月餅(非流心):

錦鯉造型表達了古時對一年四季的美好向往,願求年年有餘、五穀豐登;承襲古婺傳統古方,精選優質五穀食材,特製牛奶桃山皮清香鬆軟,其五穀之味留香脣齒久久不散。


芝士流心月餅:

紅酒桃山皮擁有紅酒的特殊香味,保留芝士的鹹香,並加入橙汁化去其膩味香而不膩。


香柚流心月餅:

新桃山皮水果流心月餅,皮為特製黃金桃山皮餡,以嚴選白芸豆,鞣製成泥為基地,加入黃油,蛋黃等配料,細膩綿軟。

精製白玉香柚流心餡是以蓮子、橙汁、糖漬橙皮丁按比例特殊調製,口感柔和層次分明,在色香味上達到高度契合。


除了月餅外,搭配的茶也有時間的故事,山中一日人間已千年這是對桐木關紅茶最直觀的情懷錶達。



禮盒中的紅茶採摘自武夷山國家級自然保護區核心區桐木關至今已有400餘年傳統工藝茶葉的悠久歷史,這裡出產的茶葉外形緊結勻整,沖泡後湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,入口味醇厚甘爽。



執著於追尋從月餅到茶葉唯有靜心體會來才能懂得食材之美明白如何珍惜自然的饋贈。
執壺 . 雅人雅緻
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■ 南宋古法,與您共赴萬家團圓

中秋的腳步愈來愈近,為了讓團隊夥伴更感您的細膩心意,我們特別推出企業定製模塊,您可以根據公司的風格定製屬於公司logo及祝福語。

為並肩協作的夥伴們送上一款帶著宋時風雅的月餅禮盒,精緻的美味自會替您傳達,未開口說出的那一聲感謝。



定製詳情如下:

風雅流心月餅中秋禮盒
(港式流心月餅同上)



茶葉月餅中秋禮盒
(古法月餅禮盒同上)

華裳 . 裙襬搖曳
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手邊清雅之美
擡頭望著月兒圓
怕是不難理解
何以讓東坡先生詩性大發了
好時光不等人
同我們一起共赴美滿中秋吧


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