桂花糕|吃盡秋天的風情。

誰最中國2019-09-11 10:03:19

桂花糕
吃盡秋天的風情
如果說
有一種花
只要一聞到花香
就想把它吃進肚子裡
那麼,它一定就是桂花
那種誘人的甜香
猶如午後的陽光
或濃或淺,不灼不柔
讓人置身其中
每一個毛孔都洋溢著幸福
但桂花就跟世間大多
美好的事物一樣,轉瞬即逝
而把它做成桂花糕
則另有一番風味
軟糯香醇,幽清甜
輕輕咬上一口
秋日的芬芳和色澤
都在舌尖上再次綻放
那種滿足的感覺
就像吃下了整個秋天

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這道桂花糕,和我們常見的那種透明的甜點不同,而是採用三層壓糕技藝製作而成,外觀精緻,口感層次分明。

食用過程中既有桂花的幽香,亦有紅糖的淸甘。口感軟糯有嚼勁,就像個江南女子一樣,清秀婉約,骨子裡透著香。可以直接作為可代餐, 可零食,可茶點。 


並且,秋季食用桂花糕,還有溫陽補氣、益氣養血,健脾暖胃的作用。

對於女性而言,還可以改善宮寒腹痛,長期食用還可以美容養顏。



■ 國宴佳品,與君同享

孔德懋著《孔府內宅軼事》中曾提及過。清朝乾隆皇帝把公主嫁給了七十二代衍聖公孔憲培之後,無比思念,就帶了公主最愛吃的“桂花糕”看望女兒。由於出於皇帝之手,成了孔府中的名貴佳點。

而在如今這道歷史悠久的點心,也經常被請上國宴的餐桌。


秋天吃桂花糕,從一種傳統,到一種儀式,從一種習俗,到一種日常,從帝皇,到百姓……

那裡面有我們對童年的回憶,節日的記憶,幸福的貪戀。


■ 要美味,也要養生

桂花糕不僅是一種傳統的美味糕點,也具有食療養生價值。一般的桂花糕由糯米、桂花、白糖製作而成。

糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃的作用;桂花溫中散寒、暖胃止痛、散冷氣。可謂是體寒人群的福音!


而這款正安國貨鋪桂花糕的材料為:桂花、糯米、紅糖

桂花辛溫散寒,糯米溫中、搭配紅糖補氣養血,溫陽效果加成。是由正安的專業醫師配伍而成。


桂花:源自桂花之鄉——湖北咸安區桂花鎮的桂花


桂花性溫,有溫中散寒、暖胃止痛的作用,在中醫上有非常好的藥用價值。

《本草匯言》記載桂花:“味辛甘苦,氣溫,無毒。散冷氣,消瘀血,止腸風血痢。凡患陰寒冷氣,瘕疝奔豚,腹內一切冷病,蒸熱布裹熨之。”


紅糖:雲南古法制作的紅糖

紅糖性溫,能補氣養血、祛寒暖胃,對於胃脘疼痛、痛經等症均有比較好的作用。


糯米:優質源頭產地安徽懷遠縣的糯米


配以糯米這種同樣是性溫的滋補品,加強補中益氣、補血、健脾暖胃等作用。



■ 三層壓糕,非物質文化遺產製作技藝


有異於市場桂花糕,正安國貨鋪桂花糕採用非物質文化遺產,西塘軟糕製作工藝,三層壓糕製作而成。

將糯米粉與紅糖充分攪拌均勻,將拌勻的原料放到木製模具中輕輕壓實呈長方形條塊狀(需進行3道壓糕工序,讓糕點更有嚼勁)。




再將糕塊放入大蒸籠蒸熟,並讓其自然冷卻,更大限度還原了西塘軟糕的特有風味和功效,軟糕質地不粘牙、外觀精緻、口感層次分明。


食用過程中既能感受到桂花的幽香、亦有紅糖的淸甘、糯米也讓口感軟糯有嚼勁,滿口香醇。當零食或代餐吃都可以。


■ 現做現發,10天賞味期

不同於市場上生產的桂花糕,正安國貨鋪的桂花糕下訂單即製作,是現做現發的新鮮糕點,可確保風味口感及品質。

並且,無添加色素、香精、防腐劑,共有十天賞味期。讓你吃到真正放心天然的桂花糕。



中間紅色為紅糖顏色
米白色為糯米
都是食材本色
味道為食材本味
日期為最新日期製作
只為確保將桂花糕的原汁原味
送到你的口中

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