石家莊好評超高的手作牛肉乾竟是它?現做現烤每天限量50斤,想吃基本靠搶!

吃在石家莊2019-09-11 18:31:38


辦公室零食扛把子!

純手工天然特色私房牛肉乾

對一個肉食主義者來說,

牛肉乾對我們來說不陌生啦,

只有吃肉才能讓我們心情愉悅!



這家牛肉乾是“父承子業”,本來是兒子在做,父親看到兒子太辛苦,每天早出晚歸,退休後便過來幫忙了。父親原來的脾氣很火爆,很容易著急,兒子說:為了幫自己,父親的脾氣也改變了很多。



為了保證牛肉乾的品質,所有的環節兒子都親力親為,挑選做牛肉乾的這塊肉,是兒子多次試驗、反覆調試品嚐後做出的選擇,味道和口感都沒得說。一頭牛隻能出30-50斤,可以說是非常稀缺了。



這家牛肉乾老少皆宜,口感、味道自然都和尋常賣的不一樣,品質都比一般的牛肉乾要高出一大截!



到了這家牛肉乾加工坊,撲鼻而來陣陣濃郁的牛肉香,乾乾淨淨的操作間每出一爐牛肉乾需要整整24個小時,父親說:辛苦是辛苦,但心是甜的。


純手工製作

運過來的鮮牛肉,父親還要再次進行改刀,去除多餘的筋膜,只保留最精華的部分,切成2公分厚的細長條,大概一米長最好。


看這肉的紋理、顏色和新鮮程度就知道,做出來的牛肉乾口感肯定好吃呀!



切完之後就開始醃製,祕製配方加上料水,醃製6個小時左右,在這醃製的6個小時過程中,還得進行翻倒,充分讓牛肉入味兒。




12小時風乾

醃製好的牛肉需要掛起來進行風乾,去除多餘的水分,整個風乾過程12個小時。



在這12個小時之間也不能偷懶,而是需要過一會就過來檢查一下,看看有沒有發生粘連或者掉落的情況。



6小時烤制

風乾完了之後就開始掛爐,溫度在120到130度之間,烤制5至6個小時,味道上乘的牛肉乾才算徹底完成。



烤完拿出來之後一看牛肉乾顏色發亮,像刷了一層油一樣,非常漂亮。



到了這個時候父親就會說:拿一塊,嘗一下,哎呦真好!即使再忙,一聞到這濃郁的香味兒,看到食客滿意的笑容,疲憊感瞬間就會煙消雲散~




牛肉乾做好之後就可以打包售賣了,每一口都是新鮮的味道。父親說:每3斤鮮牛肉才能出1斤牛肉乾!


拿起剪刀剪下一塊,不粘不膩,鮮嫩得剛剛好,伴隨著牛肉滋滋滋的聲響,肉的香味撲鼻而來。如果撒上孜然粉香味就更濃郁了。



減肥期的小仙女、上學的小孩子、工作累的上班族、追劇時的男孩女孩...平日裡都可以多吃一些牛肉乾,百益無一害哦。



剛出鍋的牛肉乾色澤紅潤、聞起來濃香四溢,吃的時候軟糯清香、各種香料濃合在一塊牛肉裡,別具一番風味,直至意猶未盡,又營養又好吃,老少皆宜!每天現做現發貨,保證新鮮。悄悄告訴你們,稍微帶一點兒肥肉的口感更好,汁水更足哦~



福利來襲!

福利一

半斤牛肉乾免費送,共兩份

參與方式:將本篇文章放到8小時以上

並在文末留言,選取優質留言送出

領取時間:2019年9月4日-2019年9月16日


福利二:

原價138元一斤的牛肉乾現價99元秒殺

共8份

參與方式:

掃描下方二維碼

添加聯繫人,並標註牛肉乾

進群即可參與秒殺

秒殺將於2019年9月4日19:00開始

叄實·牛肉乾

【地址】

談固東街金馬路交口西行50米路南

電話

0311-68030512

價格

138元/斤


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