上海高島屋不關了,Costco開了,壓垮實體店的兩根致命稻草!

跟俞菱逛馬路2019-09-11 21:52:17



最高的桅杆上水手揮舞
一支歌

——埃利蒂斯《愛琴海》


二個月前,上海七年店高島屋發出通告,即將解散清算。8月23日,原定關店前兩天,上海高島屋宣佈不關了!從驚天關店,到驚天逆轉,背後是高島屋“與物業業主雙方最終就租金問題達成一致”,“高島屋能夠減輕中長期的經營負擔”。

另一個離我們更近一些的案例,泰康路CASA PAGODA,今年3月開始,因為漲租60%,遭遇開店14年以來的最大危機——CASA PAGODA祭出“搬遷清倉”告示。好在各方努力下,危機解除,CASA PAGODA將繼續在泰康路原址經營。


而更多上海小店,孤勇地周旋於漲不漲房租與要不要未來的哈姆雷特沮喪時刻。我們看看香港實體店的現實做法:

致全港商鋪業主:懇請與零售、餐飲界共渡時艱,向租戶減租五成,為期六個月。(圖片來源網絡)

我的點評:
香港有出面訴求機構,上海小店誰代表振臂?
香港是減租,上海還在糾纏漲多少,大漲還是小漲。
香港別擔心,有期限,共赴一場六個月有效期的良心邀約。


香港可能與我們不一樣,在他們的眼光:長期。香港的眼睛既看到了眼前的坑,也看得到遠方的路。

上海也需要一份這樣的對白:


致全體上海商鋪業主:懇請與零售、餐飲界共享明天,今明兩年就不要漲房租了,漲租也請不要超過10%。

而Costco開業首日被擠爆限流,最後只好打烊,這是繼“上海高島屋不關了“新聞之後,上海最吸引眼球的新聞。茅臺被搶光,愛馬仕搶光,剛看到新聞,Costco因為成功打進上海市場而市值暴增560億!Costco,流量好得讓人懷疑這是改革開放之初,好得要懷疑這是熙熙攘攘的南京路步行街。


但是,以下三大點均為Costco流量劣勢:


1、Costco地理位置選在一個正常人思維都不會選的地方,偏僻的地方,交通不便,行人稀少。內環高架向西,中環高架向西,外環高架向西,嘉閔高速路與瀋海高速當中的北青公路(S26)北側,如果也算有地鐵的話,17號線在幾公里外。怎麼會選這麼一個地方?存心不讓路人逛過去。誰讓你們Costco來這麼晚?好地方,7年前,上海高島屋,可選擇地方也不多——成為“專家們”聲音最高的批評。

Costco選擇的是隻有開車的人,才去得了的“鬼”地方。郊外,停車場大啊,停車免費。大包裝,不是拎著扛著揹著可以回家的,是需要碼進汽車後備箱。Costco沒有將行人,宅在網上叫“餓了麼”的人,算在他們的流量。


周邊店少,保持合理的密度。中國農民都知道,種莊稼有一個疏密度合理勻稱,過稠會造成營養失調,陽光也打不進來。周邊幾公里範圍內沒有競爭。這跟上海近幾年爆米花一樣開業的百貨公司型態不一樣。這裡正好容得下一家Costco。整個上海正好容得下一家Costco。整個長三角正好容得下一家Costco。Costco這個定位,拿望遠鏡也找不見第二個!

劣勢轉優勢。


自己店也少,中國就此一家,首店!——這有點像差點被上海打敗的高島屋。

2、Costco每品類商品少,劣勢。在Costco每個細分商品只有1-2種選擇,只有具有“爆款”潛質的商品才被允許上架。而沃爾瑪的品類,可以在Costco後面乘以10,乘以100,可選擇餘地大。多,大眾,正是正常超市的正常思路。

Costco每品類商品可選擇很少,就像喬布斯對產品線做減法。對眾多產品斷舍離的結果是,不僅可以幫助客戶斷舍離,減少選擇綜合症的麻煩,還是對客戶斷舍離,可以選擇客戶。而在一個很窄的狹長地帶用力,大量進貨,產品可以很便宜。

劣勢轉優勢。


3、周邊店少,周邊店更少。這算優勢吧!


costco化劣勢為優勢。劣勢,在真正有智慧的人,也就成了優勢。少即是多。

這是Costco的策略性流量思維。在流量當中找到了適合自己的獨特的超級流量——開著車消費的一群富人,併為這些人定製具有競爭力的合適商品。


實體店流量不足問題,大體有兩個解決思路:一個是城市的整體流量規劃想辦法吸引流量;一個是每家店各自想辦法爭取流量——這些流量彙集在一起,就成為一座城市滾滾而來的商業流量。

我們看看一些優秀的上海實體店、小店,是如何贏得流量的!

圖:8月25日,上海高島屋原定營業最後一日,我在此探店。



1
馬曉暉的二胡與絲享薈絲綢的時尚搭界


至於絲綢之路,有兩樣離現代都市最近的我們不很陌生的事物:絲綢與二胡。

絲綢,在上海一棵80多歲的老桑樹上,在一棟有絲綢歷史故事的老洋房裡。而二胡,在著名二胡演奏家馬曉暉弓弦運籌之間。

絲享薈,我追蹤到二胡與絲綢的聲音。9月,馬曉暉將在這棵桑樹下,這棟老洋房裡,分享二胡與絲路的傳奇故事。(參與辦法見絲享薈公眾號)


10月10日,在全球舉辦過千場二胡演奏會的馬曉暉,將在上海虹橋藝術中心,為上海人舉辦《祖國·家園》專場演奏會,以獨創二胡音樂獻禮新中國70華誕,而舉辦方就是絲路飄香的絲享薈。


絲綢與二胡,是高山之於流水。


絲享薈絲綢時尚藝術空間
地址:上海武夷路199號
人均消費:約150元左右
公眾號:絲享薈


2
保時捷與浦東香格里拉下午茶


保時捷的死忠粉們有福了,這是保時捷中國第一次和酒店聯手跨界下午茶。一種生活方式與審美態度的融合,彼此贏得流量。

平常只會在馬路上體驗保時捷,這次是在空中,陸家嘴浦東香格里拉翡翠36餐廳,一場以保時捷經典設計為靈感的奢華藝術下午茶。

競速賽道蛋糕、經典911車型巧克力、保時捷車標餅乾……夢想跑車魅力元素與精緻下午茶完美結合。最迷人的是特別定製款餐具與杯子,每隻都精心設計,細緻到串在扇貝上的銀針都是一枚流線型的跑車,每口都是尊貴享受。

保時捷下午茶
地址:上海浦東香格里拉大酒店36F翡翠36餐廳
人均消費:約500元
公眾號:上海浦東香格里拉大酒店


3
航海傳奇與陝西南路漢源匯線下講座


開一家書店,與全世界互動,爾冬強老師20多年前就在做這件事。上週末,我在漢源匯參加了“航海傳奇分享季”活動。聽亞太航海創始人、航海圈國際健將吳世復先生,講述20年航海生涯,實現自己的帆船夢想。現場還邀請了卡卡情商專家KK博士一起互動,我和張怡筠博士都聽得入神鼓掌。最後學打航海結,動手能力極差的我,完全敗給了航海少年們,總算折騰出幾個結,認真擺拍了一下。互動是實體店擁抱流量的好方式,更何況是有價值與夢想的分享。

在漢源匯喝咖啡、讀書,是給自己的海洋撐起一片遠方的帆。

漢源匯“航海傳奇分享季”第三講:因海而生,為海而歌,臺灣航海家潘偉華分享

時間:9月8日19:00


航海傳奇分享季

地址:上海陝西南路374號漢源匯

人均消費:約50元左右

公眾號:漢源匯



4
2019世界斯諾克·上海大師賽與賽季主題下午茶


2019世界斯諾克·上海大師賽就在9月(9月9日~9月15日),賽場就在富豪環球東亞酒店!我們看看本屆大師賽有哪些最靚的帥哥:“人氣之王”奧沙利文(12年的歷程中,一共三次奪冠),特魯姆普(上賽季冠軍),希金斯(前冠軍),以及以丁俊暉為核心的中國軍團。


你們看比賽,我更在意富豪環球東亞酒店這款賽季主題下午茶,驚豔的“賽場”,我們約一局?


賽季主題下午茶

地址:上海衡山路516號富豪環球東亞酒店(五星級酒店)一樓

2人消費:200元左右

公眾號:富豪環球東亞酒店



5
到上海設計周展示良設夜宴


高貴的藝術餐廳,更需要奇思妙想吸引流量。曾被媒體評為中國十大最奢華餐廳的“良設夜宴”,與上海設計周跨界合作了3款“全手工特製限時限地限量版”冰淇淋:琥珀光影(焦糖海鹽及山胡桃)、金璞之韻(黃桃接骨木花黃桃幹)、青荷初點(菠蘿薄荷芫荽及菠蘿乾)看著名字就要滴口水了。

9月1日,可以在上海設計週上品嚐到喲。


良設夜宴
地址:上海陝西北路688號1樓
人均消費:約5000元左右
公眾號:良設夜宴


6
石雕大師展與鎮寧路《紅蔓》


平面媒體已不能像從前那樣,只是依靠銷售報紙、雜誌生存,各種展覽與活動積累互動流量。這周參加了《紅蔓》雜誌的舉辦的藝術展,首次匯聚倪東方、牛克思、張愛廷、周金甫等13位石雕大師精品力作的《青田石雕大師展》,是眼睛的快樂,亦可收藏起來。


《紅蔓》雜誌
地址:上海鎮寧路九號九尊大廈9樓
公眾號:紅蔓


7
老上海大小姐與安福路Indigo家居



我曾經參觀過張愛玲居留過的常德公寓,我曾經參觀過傳說中李鴻章藏嬌的丁香花園,我曾經參觀過周璇居住的枕流公寓,我曾經參觀過王人美居住的武康大樓,我曾經參觀過趙丹、黃宗英居住的新康花園,我曾經參觀過安福路185號……我現在就在安福路185號!

你說的是陳逸飛的《黃金年代》?你說的是王家衛的《花樣年華》?你說的是李安的《色·戒》?

我說的是一枚放大美好時光的放大鏡,我說的是一隻定焦幸福時光的相框,我說的是一張承載愜意時光的沙發......

她們都在一場“老上海大小姐”老洋房視覺盛宴當中。

Indigo Living

地址:上海安福路185號(近烏魯木齊中路)

公眾號:IndigoLiving



8
雲南老婆松茸與衡山路尚越船點新菜


優秀的產品自己會發聲、會走路、會長翅膀,在餐飲行業競爭激烈的上海,能生存下來的新餐廳必定有好產品。

尚越的好產品是來自雲南的新鮮食材,因為老闆娘是雲南人,將當地的山野珍饈空運到上海。菌子季,松茸花雕雞、牛肝菌燜飯、雲南小瓜、甜筍、芭蕉花……每次去尚越都能吃到未見識過的菜。稍縱即逝的松茸季,曾在這裡嘗過刺身松茸、黃油松茸、炭烤松茸,想著哪天跟老闆娘一起去雲南挖菌子。


尚越船點

地址:上海衡山路534號衡山賓館一樓

人均消費:300左右

公眾號:尚越餐廳



9
精緻入微日料與濟南路花籠味新菜


在日料遍地開花的上海,如何開一家有流量的東京美食店鋪?陸老闆的祕訣就是,將東京餐桌上的美味帶來上海。在新天地開了花籠味日料店後,陸老闆就常年生活在日本東京了,把當地受歡迎的新鮮美味第一時間帶來上海。這次最新研發了三個新菜:鮑魚黃油燒、扇貝鵝肝塔、炸河豚魚…油香四溢,每口都是幸福!

花籠味日料
地址:上海濟南路9號2樓(近太倉路)
人均消費:約500元


10
松茸與永康路滿隴春上海小籠


限時嚐鮮口味,也是小餐館吸引流量的妙招。短暫松茸季,在滿隴春吃到了松茸口味小籠,兩隻一籠,分減了昂貴成本,饞老呸也好及時解饞。最是那隻松茸蟹粉灌湯包,端上桌居然自帶抖音效果,薄透的皮子看得到顫抖的湯汁。輕嗦一口,松茸與蟹粉的無敵組合,高級的鮮美呀!

滿隴春小籠包

地址:上海永康路73號

人均消費:80元左右

公眾號:滿隴春



11
任柳18年只打造一件有價值的T恤


一家堅守18年的街邊店,每年最重要的時刻就是換季時節。落葉紛飛的秋天就在眼前,新款衛衣的靈感來自經典藝術畫作。我穿上這件《蒙娜麗莎》,想起木心說:這張嘴放在那兒,不知道多少畫就不算了。這件衛衣經過設計師的再創作,畫風一轉,變得好玩。小店巧借大流量,花心思做好產品。對於一家只做T恤衛衣的小店來說,設計是心臟。


C-PIX(衫國演義)
地址:上海陝西南路39弄77號
人均消費:約200元
公眾號:CPIX嘻派士




7月,上海高島屋因為原計劃關店,吸引了上海遠遠近近喜愛高島屋的流量,該月營業額不僅僅打破了自己的單月紀錄,且一躍成為滬上排名第四的商場。高島屋回來了,上海人更要操心高島屋未來的流量。

8月,竟有人給Costco算過命,36個月關門。這好命是怎麼算出來的?沒有加上上海人的加持嗎?我們要對新生命有更大的耐心。

上海商業,最終結算的是成就了多少海派生活,而不是打敗了多少生活。

你如果是店鋪業主,請共赴一場“搶救上海小店”,保護“上海老店”,保護海派生活方式的未來邀約。如果你是上海實體店店主,請分享你的吸引流量絕招。



最大的波動中一座島搖晃
懷鄉的人

——埃利蒂斯《愛琴海》



互動


如何提升上海馬路流量?我們一起出謀劃策!







上海小店會消失嗎?

我們跟一箇舊時代告別,

還是跟一箇舊時代久別重逢?


上海文藝出版社

《跟俞菱逛馬路:上海50條馬路50家小店》

王麗萍老師推薦序:“分享是高級的”

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