華農人的街頭飯堂,畢業了都要回來吃!

吃喝玩樂IN廣州2019-09-15 14:50:47


相信提到學校旁的麵館,很多人都會脫口而出重慶小面

今天要向大家介紹的,是一家專注四川美食的小店,他們家最出名的宜賓燃面,雖然沒有重慶小面知名,但美味程度卻一點不輸重慶小面!《舌尖上的中國2》還曾特地介紹過~



 宜賓燃面 


宜賓燃面,是四川最具特色的傳統名小吃之一。



原本我並不知道這道小吃的由來,向老闆一打聽,原來燃面也叫油條面,因其油重無水點火即燃故名燃面



老闆把做好的燃面端上桌,還沒開吃就可以聞到濃濃的麻香味。仔細一看,面上淋滿了輔料,包括了:宜賓碎米芽菜、麻油、八角、芝麻、花生、核桃、花椒以及香蔥…



趁著熱勁兒用筷子把醬和麵充分攪拌均勻,沾上醬料的麵條瞬間成了焦糖色,看著就很有食慾!



隨著熱氣氤氳的還有花椒的麻味,湊近一聞很上頭哈哈哈~麵條筋道之餘還有柔韌度,圓面的優點就在於容易入味,入口更加細膩



 雞絲涼麵 


天氣熱的時候,沒什麼食慾。這時候,不如來一碗清涼爽口的涼麵來降降溫。



和燃面不同的是,涼麵更素一些,配料也很簡單:雞絲和黃瓜



但是這並不妨礙涼麵的口感,底下有微辣的紅油,稍微拌一下可以看到油滋滋的麵條在向我招手



而精瘦的雞絲和清爽的黃瓜這時候的作用便開始凸顯了:中和掉油膩感。這樣一來,麵條吃起來油而不膩,一個人可以幹掉一整盤。


 
 狼牙土豆 


聽名字覺得比較新奇,事實上是用特製刀具將土豆切成波浪外型,因形似犬齒而得名。成都美食琳琅滿目,但鍋巴和狼牙土豆卻是永遠的存在~



點之前老闆會跟你確認要不要辣,所以可以根據個人口味自行調節辣度點了一份微辣,對於不太能吃辣的人也是完全可以接受的程度。



炸過的土豆金黃酥脆,脣齒留香。

狼牙土豆的特色在於不是像肯德基、麥當勞那種單一的炸薯條,而是佐以其他香辛料拌食,所以香味會更濃郁



剛出鍋的土豆非常脆,如果喜歡綿軟口感的可以把這道菜放最後吃,等土豆充分吸收湯汁後會開始變軟

有了香料的加持,土豆彷彿搖身一變成為另一道美食,花椒的香氣呲呲往鼻子裡鑽,卻又不嗆人!



 果味冰粉 


Q彈爽滑的冰粉也是炎熱夏季不可錯過的一道單品!

這家有紅糖冰粉和果味冰粉,喜歡傳統口味的可以試試紅糖冰粉,大膽嘗新的我們果斷選擇了果味冰粉~




這碗果味冰粉有冰粉花生爆珠,嘗一口冰粉是甜甜的草莓口味,舀起來粉粉嫩嫩滑溜溜!彷彿貪玩的熊孩子總愛往外掉



喝一口湯是淡淡的奶茶味,奶茶和冰粉的神奇組合竟有一種意想不到的效果




值得特別安利的是裡面的爆珠,放進嘴裡咬開,草莓汁就會往外迸發!好像草莓汽水在口腔裡爆炸一般!



店裡還有冒菜,右側靠近點餐處有自助的櫃子。選好葷素菜交給老闆就可以啦!



店內裝潢簡約大氣,兩側還有凸顯川味的牆紙和掛飾~



這家店就開在五山地鐵口,旁邊就是華農、華工等高校,所以吸引了學生黨。很多畢業了的往往隔三差五還會想念母校附近的這碗麵,特地趕來嚐嚐,順道把校園回憶也重拾一遍。



好好珍惜還在學校的時光,別等到畢業才開始懊惱。快!是時候來店裡吃碗麵了!



轉角碰面
人均:16元
地址:天河區五山路五山地鐵口B1


圖:大成
文:甜不辣

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