中秋活動招募︱在北京最美的秋天,邀你一起手作月餅吃家宴

中古廚房2019-09-16 10:19:40



人們愛著故都的秋
稻田滿墜,瓜果熟落
正是林語堂筆下所稱頌

“暄氣初消,月正圓,蟹正肥,桂花皎潔

也未陷入懍烈蕭瑟氣態,這是最值得賞樂的”



在悠賞金秋的時節
月梢也一點點飽滿起來

 9月13日-15日

北京中古廚房

手作月餅、家宴、市集

陪你一起等月圓





 / 中秋家宴 / 

 北京最美的時節

邀你在中古廚房吃一桌秋日家宴



中 秋 家 宴

- 時 間 -

9月14日 / 週六

晚19:00

 

- 名額 & 費用 -

298/位,4人起訂


- 地點 -

大興區舊宮鎮久敬莊路

愛琴海購物公園2F-D-22~35

地圖定位搜索goodone舊物倉(北京)亦可


- 報名方式 -

添加南城君微信直接報名


在今日的城市中,寒冬可以吃到酷夏的食材,北方的能夠吃到南方的風物,我們卻丟失了從前那段食物輪換交替四季的時光。

所以,中古廚房一直主張“不時不食”之飲食態度,活在當下亦食在當下。秋日的滿滿收穫,這一次,除了金黃的大閘蟹,山楂、南瓜、金桂、蘭州甜百合等應季食材也會躍上秋日家宴的餐桌。


每一場中古家宴讓天南地北熱愛美食之人相遇在中古廚房,人們在此分享故鄉味、探討食物的本真。雖似簡樸,卻已是難尋的家常味。



 在廚房甄選的友善食材裡 
本次家宴中使用的蜂蜜、臘肉和酒 
 均來自四川唐家河國家級自然保護區 

海拔1000米以上的百花蜜烹製桂花蜜山藥,絲滑香甜;農家臘肉肥瘦配比得當,熱鍋炒mama's cooking味道的武夷山筍乾;還有平通梅林裡夏至採摘青梅與中華蜜蜂一年取一次的蜂蜜釀造的半甜型梅子酒,這些難得嚐到的好味道匯聚一桌,只在金秋!


 「 清蒸大閘蟹 」

要能最好地嚐到湖水養出的鮮,清蒸是最佳

最好是不加任何蘸料,抿一口蟹肉,清甜鮮美


▲ 「 年糕炒蟹 」

軟糯年糕與蟹同烹,鮮香汁水浸入年糕中

煎蟹為其增添豐富油滋焦香

飽足湖鮮的年糕將這香揉得又軟又糯


▲ 「 山楂小排 」

秋冬的北京,開始熬煮野山楂的酸甜滋味

山楂豐食,點解葷肉濁鈍


▲ 「 蝦仁腰果炒百合 」

秋天的百合甜又甜,而來自蘭州的甜百合又格外清脆爽口

這樣淡雅的蜜意與水中蝦、青嫩芹一同料理

山地的野,水中的鮮,在這盤裡都能嚐到


▲ 「 鹹蛋黃焗南瓜」

汪曾祺先生家鄉高郵的鹹鴨蛋

筷子一戳便流油,滋滋誘人

鹹香嵌入南瓜的清甜綿軟


▲ 「 武夷筍乾炒臘肉 」

唐家河保護區小農醃製肥瘦相當的臘肉,鑊氣十足

武夷筍乾泡軟,脆韌清香,山水味濃

舊物君親自下廚,動手做了這道家裡最常吃的菜之一

糟辣椒爆炒,起鍋前撒一把大蒜葉

這也是我們學來的另一道貴州鄉味


▲ 「桂花酒釀蜜山藥 」

秋冬當令的鐵棍山藥,纖纖如白玉

上鍋蒸為粉面,清氣四溢

澆淋唐家河高海拔百花蜜,灑金桂花雨

是秋初嗅到的滿原小花朵綻放的香氣

▲ 「清炒時蔬 」

新鮮的蔬食無需過多的料理

應季、當時,從土地到餐桌的清新口感


▲ 「武夷紅菇大骨湯」

來自武夷山的野生紅寶石

骨湯熬煮一整天,燉煮出紅菇的鮮野味道


▲ 「貴州傳統土豆片」

來自舊物君媽媽親手製作

晾晒後的土豆片炸制酥脆,淡淡鹹脆

祕訣是沾些貴州辣椒麵,吃一片就停不下來!


▲ 「桂花雞頭米」

蘇州有水中人蔘之譽的雞頭米

每年只在9月中旬至10月上旬的時間上市

燉煮後口感軟糯,綿厚清甜

點綴秋桂,滿口花果香氣


▲ 「老北京酸梅湯」

山楂、洛神花、烏梅、桂花、甘草、陳皮

黃冰糖耐心熬煮,一壺化油解膩的妙飲

冰鎮後透心沁齒,作為佐餐的飲品再好不過


▲ 「蜂蜜梅子酒」

唐家河自然保護區中,中華蜂採食山中野花

平通梅林中採金黃飽滿、香氣適度的青梅

6月夏至,青梅與一年僅取一次的蜂蜜相遇

12個月釀造出口感清爽、酸中帶甜的梅子酒




家宴當天,還有親子手作活動

吃了這麼多年的月餅

期待了多少次團圓的中秋

終於有機會可以親手做一輪圓月


🌛

月餅手作小課堂

春播食育課堂



9月14日/15:00-17:00
 10組家庭,活動免費 
(一個大人與一個小孩為一組



* 活動內容 *
1/講解中秋及月餅文化知識
2/瞭解冰皮月餅的製作步驟、方法
3/和孩子一起動手做月餅



除了做月餅
還有神祕活動等你參與
想了解更多
等你來現場囖!


* 報名方式 *

添加南城君微信直接報名






現場還有春播提供的茶歇
時令鮮果與健康零食
免費領取食用


提供安心健康食品的全品類食品平臺,目前平臺上有11大類近4000種安心健康食品。春播自建品控中心,每款產品都經過嚴格的品控檢測方可上架,保證從田間到餐桌的安心。




適宜逛走的北京秋天
還有飛鳥市集 等你來玩
關於秋的美好事物
都聚集在這裡啦



飛鳥市集

連續3天,每天不同趣味主題

貓咪之歌、砂糖熊貓、米小迷甜酒鋪
朗手繪訂製、粒粒手帳、許願骨
傳奇今生健康脣膏……超多有趣品牌!


9月13日/古風市集

10:30-18:00



9月14日/日本文創市集

10:30-18:00



9月15日/手賬市集

10:30-18:00



識別二維碼進入購票通道

14日、15日的市集

 同樣在微店中購票哦!




暑氣將散,秋高氣爽
南城一隅的美好舊時光
等你來留存好回憶


月圓好時節
提前預祝大家中秋愉快!





/北京舊物倉/

大興區舊宮鎮久敬莊路

愛琴海購物公園2F-D-22~35



編輯|龍玲

圖文版權歸中古廚房所有

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